CURSO INTENSIVO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Curso online de CURSO INTENSIVO MANIPULADOR DE ALIMENTOS, de 28 horas. Manipular alimentos con garantías higiénico-sanitarias suficientes. Modalidad: Online · Duración: 28 horas · Área: Industrias Alimentarias OBJETIVOS • Manipular alimentos con garantías higiénico-sanitarias suficientes. • Conocer los riesgos de contaminación alimentaria. • Fomentar la práctica de medidas correctas de manipulación de alimentos. TEMARIO • INTRODUCCIÓN • ¿Quiénes manipulan alimentos? • PELIGROS DE LOS ALIMENTOS • Introducción • Microorganismos • Tipos de contaminación en los alimentos • Vías de contaminación de los alimentos • Programas de control de plagas • ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR ALIMENTOS • Causas • Síntomas • Vías de transmisión • Toxiinfecciones alimentarias • MEDIDAS HIGIÉNICAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS • Condiciones del personal que manipula alimentos • Hábitos higiénicos • Manejo higiénico de instalaciones y equipos • Almacenamiento de alimentos • Procesos de elaboración • Puntos críticos • ACRILAMIDAS • Definición • Reglamento • Consejos para evitar las acrilamidas • ANEXOS
A quién puede resultar útil este curso
Personal que manipula alimentos en elaboración, almacenamiento o servicio y desea revisar las medidas de higiene del programa.
Aplicación en el entorno profesional
El curso aborda peligros y vías de contaminación, toxiinfecciones y prácticas higiénicas de personal, instalaciones y equipos. También incluye almacenamiento, elaboración, puntos críticos y un apartado sobre acrilamidas.
Curso intensivo de alérgenos e intolerancias alimentarias
Información para solicitar la formación
Revisa el temario y la duración indicados en esta ficha para valorar si el curso responde a tus necesidades. Consulta la información de FOESCO sobre organización de la formación y envía tu solicitud.
Cómo funciona la formación bonificada