Prevención de Riesgos Laborales en Hostelería y Restauración

Curso online de Prevención de Riesgos Laborales en Hostelería y Restauración, de 56 horas. Conocer cuáles son las condiciones generales de seguridad de los lugares de trabajo relacionados con la Restauración. Modalidad: Online · Duración: 56 horas · Área: Seguridad y Medioambiente OBJETIVOS • Conocer cuáles son las condiciones generales de seguridad de los lugares de trabajo relacionados con la Restauración. • Estudiar los hábitos higiénicos básicos del manipulador de alimentos. • Dar a conocer la relación de causas potencialmente generadoras de riesgos en el sector de la Restauración y la Hostelería. • Recordar a los trabajadores cuáles son las consideradas actuaciones correctas en determinadas situaciones específicas. • Conocer los principales factores de riesgo psicosocial del sector hostelero y de la restauración. TEMARIO MÓDULO 1. CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TRABAJO Y LA SALUD: LOS RIESGOS PROFESIONALES. FACTORES DE RIESGO • Conceptos básicos: trabajo y salud • Trabajo • Salud • Factores de Riesgo • Condiciones de Trabajo • Técnicas de Prevención y Técnicas de Protección UNIDAD DIDÁCTICA 2. DAÑOS DERIVADOS DEL TRABAJO. LOS ACCIDENTES DE TRABAJO Y LAS ENFERMEDADES PROFESIONALES. OTRAS PATOLOGÍAS DERIVADAS DEL TRABAJO • Daños para la salud. Accidente de trabajo y enfermedad profesional • Accidente de trabajo • Tipos de accidente • Regla de la proporción accidentes/incidentes • Repercusiones de los accidentes de trabajo • Enfermedad Profesional UNIDAD DIDÁCTICA 3. MARCO NORMATIVO BÁSICO EN MATERIA DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES. DERECHOS Y DEBERES • Normativa • Normativa de carácter internacional. Convenios de la Organización Internacional del Trabajo (O.I.T.) • Normativa Unión Europea • Normativa Nacional • Normativa Específica • Derechos, obligaciones y sanciones en Prevención de Riesgos Laborales • Empresarios. (Obligaciones del empresario) • Responsabilidades y Sanciones • Derechos y obligaciones del trabajador • Delegados de Prevención • Comité de Seguridad y Salud MÓDULO 2. RIESGOS GENERALES Y SU PREVENCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. RIESGOS LIGADOS A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD • Introducción a los Riesgos ligados a las Condiciones de Seguridad • Lugares de trabajo • Riesgo eléctrico • Equipos de trabajo y máquinas • Las herramientas • Incendios • Seguridad en el manejo de Productos Químicos • Señalización de Seguridad • Aparatos a presión • Almacenaje, manipulación y mantenimiento UNIDAD DIDÁCTICA 2. RIESGOS LIGADOS AL MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO • El medio ambiente físico en el trabajo • Contaminantes químicos • Clasificación de los productos según sus efectos tóxicos • Medidas de prevención y control • Contaminantes biológicos • Tipos y vías de entrada de los contaminantes biológicos • Medidas de prevención y control básicas UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA CARGA DE TRABAJO, LA FATIGA Y LA INSATISFACCIÓN LABORAL • La Carga Física • Criterios de evaluación del trabajo muscular • Método del consumo de energía • La Postura • Manipulación manual de cargas • Movimientos Repetitivos • La carga mental • La Fatiga • La Insatisfacción Laboral • La organización del trabajo UNIDAD DIDÁCTICA 4. SISTEMAS ELEMENTALES DE CONTROL DE RIESGOS. PROTECCIÓN COLECTIVA E INDIVIDUAL • La Protección Colectiva • Orden y limpieza • Señalización • Formación • Mantenimiento • Resguardos y dispositivos de seguridad • La protección individual. Equipos de Protección Individual (EPIs) • Definición de Equipo de Protección Individual • Elección, utilización y mantenimiento de EPIs • Obligaciones Referentes a los EPIs UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLANES DE EMERGENCIA Y EVACUACIÓN • Actividades con Reglamentación Sectorial Específica • Actividades sin Reglamentación Sectorial Específica • Plan de Autoprotección • Definición y Objetivos del Plan de Autoprotección • Criterios de elaboración de un Plan de Autoprotección • Estructura del Plan de Autoprotección • Medidas de Emergencia • Objetivos de las Medidas de Emergencia • Clasificación de las emergencias • Organización de las emergencias • Procedimientos de actuación • Estructura Plan de Emergencia UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL CONTROL DE LA SALUD DE LOS TRABAJADORES • La Vigilancia de la Salud • Control biológico • Detección precoz MÓDULO 3. GESTIÓN DE LA PREVENCIÓN DE LA EMPRESA UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANISMOS PÚBLICOS RELACIONADOS CON LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO • Organismos Públicos relacionados con la Seguridad y Salud en el Trabajo • Organismos Europeos relacionados con la Seguridad y Salud en el Trabajo • Organismos Nacionales Relacionados con la Seguridad y Salud en el Trabajo UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO PREVENTIVO: RUTINAS BÁSICAS • El Plan de Prevención • La Evaluación de Riesgos • El análisis de riesgos • Valoración del riesgo • Tipos de evaluaciones • Método de evaluación general de riesgos (Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo) • Planificación de Riesgos o Planificación Actividad Preventiva • Contenido mínimo de la Planificación Preventiva • Revisión de la Planificación Preventiva • Vigilancia de la Salud • Información y Formación • Medidas de Emergencia • Memoria Anual • Auditorías UNIDAD DIDÁCTICA 3. DOCUMENTACIÓN: RECOGIDA, ELABORACIÓN Y ARCHIVO • Documentación: Recogida, elaboración y archivo • Modalidades de gestión de la prevención MÓDULO 4. PRIMEROS AUXILIOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRIMEROS AUXILIOS • Principios generales de primeros auxilios • La actuación del socorrista • Terminología clínica • Posiciones de Seguridad • Material de primeros auxilios • Asistencias • Valoración primaria: consciencia-respiración-pulso • Comprobar el estado de consciencia • Comprobar funciones respiratorias • Comprobar funciones cardíacas • Técnicas de Reanimación. RCP básicas • Apertura de las vías respiratorias • Respiración Asistida Boca a Boca • Si el accidentado no respira y no tiene pulso • Estado de Shock • Heridas y hemorragias • En caso de heridas simples • Heridas complicadas con hemorragia • Hemorragias Externas • Hemorragia interna • Hemorragia exteriorizada • Hemorragias especiales • Quemaduras • Electrocución • Fracturas y contusiones • Caso especial: Fractura de columna vertebral • Esguinces • Rotura de ligamentos • Contusiones • Luxación • Intoxicación • Intoxicaciones provocadas por vía digestiva • En caso de intoxicación por inhalación • Intoxicación por inyección • Insolación • Lo que NO debe hacerse en primeros auxilios MÓDULO 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRL. RIESGOS ESPECÍFICOS EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN • Trabajos de Hostelería y Restauración • Trabajos en Restauración • Condiciones generales de los lugares de trabajo • Hábitos del Manipulador de Alimentos • Riesgos del Trabajo en Cocina y Efectos para la Salud • Caídas al mismo y distinto nivel, golpe y choques • Riesgo de cortes o amputaciones (máquinas, cuchillos y aparatos para cortar) • Riesgo de Quemaduras (Hornos, fogones y otras fuentes de calor) • Temperaturas extremas o mala ventilación del local (Calor o frío) • Riesgos derivados de las operaciones de limpieza general • Incendios • Trabajos en Hostelería • Riesgos trabajos en recepción • Riesgos derivados de posturas inadecuadas (riesgos ergonómicos) • Golpes y choques contra objetos • Cortes y heridas • Contactos eléctricos • Caídas al mismo o distinto nivel • Incendios y evacuación de emergencia • Confort acústico • Calidad del aire interior • Riesgos psicosociales comunes • Estrés Laboral • Síndrome del quemado o Burnout • Mobbing