NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Curso online de NUTRICIÓN Y DIETÉTICA, de 56 horas. Los objetivos generales que persigue este curso pretenden que el alumno/a consiga comprender y conocer los conceptos básicos en el ámbito de la nutrición y dietética, el funcionamiento general del proceso digestivo, las características de los diferentes principios nutritivos y la aplicación de estos conocimientos en la consecución de dietas equilibradas adaptadas a cada tipo de persona, en función de su estado de salud o estilo de vida. Modalidad: Online · Duración: 56 horas · Área: Sanidad OBJETIVOS • Los • objetivos generales que persigue este curso pretenden que el alumno/a consiga comprender y conocer los conceptos básicos en el ámbito de la nutrición y dietética, el funcionamiento general del proceso digestivo, las características de los diferentes principios nutritivos y la aplicación de estos conocimientos en la consecución de dietas equilibradas adaptadas a cada tipo de persona, en función de su estado de salud o estilo de vida. TEMARIO • Nutrición y alimentación. • Alimentos y nutrientes. • Calorías y energías. • Anatomía del aparato digestivo: • Descripción del sistema digestivo y los órganos que lo forman. • Fisiología del aparato digestivo: • Proceso digestivo. • Composición de los alimentos: • Nutrientes. • Glúcidos: • Clasificación. Glúcidos y formación de energía. • Reservas e índice de glucógeno. • Lípidos: • Clasificación. • Ácidos grasos. • Acilglicéridos. • Ceras. • Fosfolípidos. • Esfingolípidos y glicolípidos. • Terpenos. • Esteroides. • Prostaglandinas. • Proteinas: • Clasificación. • Aminoácidos. • Estructura proteica, primaria, secundaria, terciaria, cuaternaria y quinaria. • Vitaminas: • Liposolubles e hidrosolubles. • Sales minerales: • Macrominerales y Microminerales. • Los grupos de alimentos: • Legumbres, frutos secos, cereales, verduras y hortalizas, frutas, carnes, pescados y mariscos, leche y quesos y huevos. • Energía de la nutrición: • Valor energético de los alimentos. • Contenido calórico de los alimentos. • Necesidades energéticas del ser humano. • Estructura proteica. • Alimentación equilibrada: • Dieta equilibrada , proteínas, las grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. • Alimentación según edad y estado fisiológico: • Embarazo y lactancia. • Lactante y primera infancia. • Edad escolar y adolescencia. • Tercera edad. • Mujer y menopausia. • Alimentación y deporte. • Dietas especiales: • Sana, para adelgazar, para ganar peso, para diabéticos, para el colesterol, para artríticos, para hipertensos, para enfermos renales, para trastornos gastrointestinales.