Normas de Protocolo en Hostelería

Curso online de Normas de Protocolo en Hostelería, de 56 horas. Conocer el protocolo y tratamiento de personas en el sector de la hostelería. Modalidad: Online · Duración: 56 horas · Área: Hostelería y Turismo OBJETIVOS • Conocer el protocolo y tratamiento de personas en el sector de la hostelería. • Aprender el protocolo básico y normas de comportamiento en hostelería. • Adquirir los conocimientos básicos en protocolo para la organización de eventos en hostelería. TEMARIO UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTOCOLO Y TRATAMIENTOS DE PERSONAS • El concepto de protocolo: • Origen. • Clases. • Utilidad. • Usos sociales. • Normativas de carácter nacional, internacional y autonómico en restauración. • El tratamiento de las personas: • Precedencias y tratamientos de autoridades. • Títulos nobiliarios y órdenes de mérito. • Colocación de participantes en presidencias y actos. • Normativa vigente de himnos, banderas y escudos. • Ordenación y uso de banderas en actos organizados en salones. • Ordenación y uso de banderas en fachadas de edificios o tras presidencias. UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROTOCOLO BÁSICO Y NORMAS DE COMPORTAMIENTO EN HOSTELERÍA • La importancia de la indumentaria para cada acto. • Confección y uso de tarjetas de visita e invitaciones. • Normas de cortesía: presentaciones y saludos. • El uso de las flores en los diferentes actos. • Formas de mesa y organización de presidencias • Metodología habitual de ubicación de comensales. • Reglas básicas de una comida. • Planos de mesa y meseros. UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTOCOLO EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS. • Aperitivos, cócteles y recepciones Banquetes. • Colocación de mesas y organización de presidencias. • Confección de cartas y menús. • Ruedas de prensa, comunicados de prensa y tour de table. • Negociaciones. • Firmas de acuerdos. • Convenciones. • Encoche y desencoche de personalidades.