Dirección y recursos humanos en restauración

Curso online de Dirección y recursos humanos en restauración, de 56 horas. Analizar distintos tipos de estructuras organizativas funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento área o departamento de restauración planificado Modalidad: Online · Duración: 56 horas · Área: Administración y Gestión OBJETIVOS • Analizar distintos tipos de estructuras organizativas funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento área o departamento de restauración planificado • Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos áreas o departamento de restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo • Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente identificando los métodos para involucrarle en los • objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad TEMARIO Tema 1. Organización en los establecimientos de restauración • 1.1 Clasificación. • 1.2 Descripción de una organización eficaz. • 1.3 Tipos de estructuras organizativas. • 1.4 Organigrama. • 1.5 Relaciones con otros departamentos. • 1.6 Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas. Tema 2. Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal • 2.1 Procedimiento para la identificación de puesto de trabajo. • 2.2 Procedimientos para la selección de personal. • 2.3 Normativa aplicable a los recursos humanos. Tema 3. Técnicas de Dirección en restauración. • 3.1 Características de la Dirección. • 3.2 Tipos de Dirección. • 3.3 Ciclo de la Dirección. • 3.4 Formación interna y continua de los trabajadores. • 3.5 Sistemas de incentivos para el personal.