Comercialización de ofertas de pastelería

Curso online de Comercialización de ofertas de pastelería, de 56 horas. Analizar el sector de la pastelería y definir el posicionamiento del establecimiento, interpretando las variables que lo configuran y explicando la situación actual y las tendencias que se detectan. Modalidad: Online · Duración: 56 horas · Área: Industrias Alimentarias OBJETIVOS • Analizar el sector de la pastelería y definir el posicionamiento del establecimiento, interpretando las variables que lo configuran y explicando la situación actual y las tendencias que se detectan. • Analizar los procesos de información, asesoramiento y venta, y aplicar en ellos los procedimientos y las técnicas de atención al cliente y de comunicación adecuados, como elemento básico para el logro de los • objetivos empresariales. • Desarrollar acciones promociónales aplicables a establecimientos de producción y venta de productos de pastelería, aplicando técnicas de marketing. TEMARIO Tema 1. Venta de servicios en pastelería. • 1.1. Clasificación y características de los servicios en pastelería. • 1.2. Identificación de las fuentes informativas de la oferta de pastelería. • 1.3. EstTemaio y análisis del entorno. • 1.4. Tipos de tarifas y condiciones de aplicación según nuestro objetivo. • 1.5. Estrategias para la fijación de precios. • 1.6. Tipos de servicios que se pueden ofertar. Tema 2. Análisis de la situación en el sector de la pastelería. • 2.1. EstTemaios y análisis de situación del mercado. • 2.2. Análisis del sector de restauración. • 2.3. Tipos de investigación de mercado. • 2.4. Posicionamiento de una empresa de pastelería. Tema 3. Comunicación, marketing y ventas en pastelería. • 3.1. EstTemaiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado. • 3.2. Comunicación interpersonal y sus tipos. • 3.3. Análisis de las necesidades humanas y la motivación. • 3.4. Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente. • 3.5. Motivación a todos los departamentos. • 3.6. Estructura C.R.M. (Customer Relationship Management). • 3.7. Marketing. • 3.8. Elementos de merchandising en pastelería. • 3.9. Estructura de un plan de marketing.