Alimentación, Nutrición y Dietética

Curso online de Alimentación, Nutrición y Dietética, de 84 horas. Conocer los aspectos fundamentales sobre nutrición y dietética. Modalidad: Online · Duración: 84 horas · Área: Sanidad OBJETIVOS • Conocer los aspectos fundamentales sobre nutrición y dietética. • Adquirir los conocimientos necesarios para desempeñar funciones en este sector de manera profesional. • Capacitar para elaborar dietas para cualquier individuo además de tratar las diferentes particularidades que se podrán encontrar a la hora de intervenir en adultos sanos o grupos de población especiales, como pueden ser las personas de edad avanzada, adolescentes, niños, lactantes o mujeres en periodo de gestación. TEMARIO UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. • Conceptos: salud, enfermedad, alimentación y nutrición. • Conceptos asociados. • Clasificación de los alimentos. UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL. • Conceptos básicos. • Fisiología y Anatomía del aparato digestivo. UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA DIGESTIÓN. • La digestión. • Trastornos digestivos. • Reguladores de la digestión. UNIDAD DIDÁCTICA 4. LOS NUTRIENTES ENERGÉTICOS. • Proteínas. • Lípidos. • Hidratos de carbono. UNIDAD DIDÁCTICA 5. LOS NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS I. • Vitaminas. • Necesidades reales y complementos vitamínicos. UNIDAD DIDÁCTICA 6. LOS NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS II. • Introducción. • Minerales. • Recomendaciones generales. UNIDAD DIDÁCTICA 7. LOS NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS III. • El agua. • La deshidratación. • Recomendaciones de ingesta de líquidos. UNIDAD DIDÁCTICA 8. DIETÉTICA. • Calorías. • Valor energético de los alimentos. • Clasificación de los alimentos. UNIDAD DIDÁCTICA 9. LA DIETA EQUILIBRADA. • Dieta equilibrada. • Mitos en nutrición y dietética. • La dieta mediterránea. • Valoración del estado nutricional. UNIDAD DIDÁCTICA 10. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA A LO LARGO DEL CICLO VITAL I. • Una buena alimentación es fundamental para el crecimiento sano del bebé. • Nutrición en la infancia. • Nutrición en la adolescencia. • Alimentación en la edad adulta. UNIDAD DIDÁCTICA 11. LA DIETA • Definición y generalidades • Dieta equilibrada • Perfil calórico y recomendaciones dietéticas • Elaboración de una dieta • Mitos en nutrición y dietética UNIDAD DIDÁCTICA 12. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL • Definición y generalidades • Entrevista con el paciente • Evaluación dietética • Evaluación clínica • Evaluación antropométrica • Evaluación bioquímica • Evaluación inmunológica UNIDAD DIDÁCTICA 13. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO • Introducción • Cambios fisiológicos durante el embarazo • Necesidades nutricionales en el embarazo • Recomendaciones dietéticas en el embarazo • Complicaciones más frecuentes en el embarazo UNIDAD DIDÁCTICA 14. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA • Cambios fisiológicos durante la lactancia • Necesidades nutricionales en la lactancia • Recomendaciones dietéticas en la lactancia • Medidas higiénicas y consumo de medicamentos • Tipos de lactancia • Posición para la lactancia • Duración y frecuencia en las tomas UNIDAD DIDÁCTICA 15. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTE • Cambios fisiológicos • Hitos del desarrollo importantes en la nutrición • Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses) • Alimentación complementaria o Beikost • Recomendaciones para preparar el biberón UNIDAD DIDÁCTICA 16. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA • Cambios fisiológicos • Hitos del desarrollo del niño • Factores que influyen en la ingestión de alimentos • Pirámide nutricional en el niño • Necesidades nutricionales y recomendaciones dietéticas • Ritmos alimentarios durante el día. • Aprender a comer • Plan semanal de comidas • Importancia de una buena nutrición en la edad infantil • Obesidad: estrategia NAOS • Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir • Comedores escolares • Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación UNIDAD DIDÁCTICA 17. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DE LA ADOLESCENCIA • Introducción • Cambios fisiológicos • Necesidades y recomendaciones nutricionales • Adolescentes: consejos de una vida saludable UNIDAD DIDÁCTICA 18. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD • Introducción • Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento • Necesidades nutricionales en el envejecimiento • Aspectos culinarios en la dieta del anciano • Consejos para la planificación de los menús en ancianos • Alimentación básica adaptada • Menopausia